有關膽固醇.......

今天我的小舅舅問我膽固醇過高怎麼辦？

首先我要說，在台灣有很大一部份的人是因為遺傳，也就是說，食物控制的效果並不理想！！而且有一些人並不胖，但是膽固醇還是偏高！

食物當然也有關係，因為食物中的膽固醇含量差異很大..........

食物	食物份量	膽固醇(毫克)
內臟
豬肝	100克或2兩半	368
豬腸	100克或2兩半	150
豬腰	100克或2兩半	480
豬腦	100克或2兩半	2530
豬肚	100克或2兩半	150
豬心	100克或2兩半	296
肉類
牛肉	100克或2兩半	65
肥牛肉	100克或2兩半	99
牛仔肉	100克或2兩半	140
豬肉	100克或2兩半	79
烤排骨	100克或2兩半	105
雞胸	100克或2兩半	68
烤雞小腿	1份	62
羊肉	100克或2兩半	70
烤鴨	100克或2兩半	89
鴿	100克或2兩半	90
臘腸	100克或2兩半	150
海鮮
鮑魚	100克或2兩半	72
罐頭鮑魚	100克或2兩半	103-170
青口	100克或2兩半	48
蛤	100克或2兩半	57
蠔	6份	46
帶子	100克或2兩半	37
蜆	100克或2兩半	65
墨魚	100克或2兩半	248
鮮尤魚	100克或2兩半	231
龍蝦	100克或2兩半	85
蟹肉	100克或2兩半	100
蝦	100克或2兩半	154
鯇魚	100克或2兩半	81
魚倉魚	100克或2兩半	80
黃魚	100克或2兩半	79
海蜇	100克或2兩半	16
海參	100克或2兩半	0
奶類及乳類
奶油	100克	140
芝士	100克	100
牛油	100克	260
人造牛油	100克	0
牛奶	100克	13
雪糕	100克	45
油類
雞油	100克或2兩半	74
豬油	100克或2兩半	56
植物油	100克或2兩半	0
蛋類
雞蛋	1隻	(50克) 266
雞蛋黃	1隻	266
雞蛋白	1隻	0
鵪鶉蛋	1隻	(11克) 74
鵪鶉蛋黃	1隻	74
鵪鶉蛋白	1隻	0
鴨蛋	1隻	619
點心
燒賣	1件	6
山竹牛肉	1件	20
排骨	1件	16
蝦餃	1件	11
春卷	1條	36
芋角	1件	2.9
牛肉腸粉	1條	8
雞扎	1件	15
魚翅餃	1個	20
快餐店食物
叉燒飯	1碗	44
排骨飯	1盅	64
乾炒牛河	1碟	50
炸雞翼	1隻	26
意大利薄餅	1片	30
西多士	1客	119
蛋撻	1件	67
西餅	1件	66
漢堡包	1個	37
巨無霸	1個	100
魚柳包	1個	50
豬柳蛋漢堡	1個	270
奶惜	1杯	30
炸薯條	1包	12
其他
蔬菜(如白菜，菜心)	100克或2兩半	0
瓜菜(如節瓜，薯茄)	100克或2兩半	0
生果(如橙，西瓜)	100克或2兩半	0
五穀(如飯，麵包)	100克或2兩半	0

簡單來說就是；

1 吃肉不吃皮

2 吃外不吃內

3 植物比動物好

4 魚比螃蟹好

5 豬腦最糟糕

以雞蛋為例；膽固醇都在蛋黃裡，蛋白的膽固醇含量是 0,  而且水煮蛋又比煎蛋，炒蛋好，因為少了氧化反應產生的自由基，自由基是老化，癌化重要的推手....

所以可以多吃蛋白，少吃蛋黃.....就是吃的好又吃的巧！！

最後，有 8 種食物可以降低膽固醇：  

黃豆～～～～～燕麥片～～～～～～鮭魚～～～～～～～蘋果～～～～～～～～大蒜～～～～～～橄欖油～～～～～～～葡萄柚～～～～～～～茶～～～～～～～

想辦法愛上這幾種食物吧，這樣就可以活的更輕鬆了...........